Les produits laitiers et la Médecine Chinoise

Ah les produits laitiers… Qui n’aime pas ça ! Le fromage, les yaourts, le lait, le beurre, la crème… Un vrai régal pour nos papilles, mais un véritable supplice pour notre système digestif et notre organisme ! Borborygmes, maux de ventre, diarrhées… Des « sensations pures » ?! (Oui, souvenez-vous de la pub…). J’émets un gros doute ! Allez, puisque je ne suis pas du genre à critiquer sans m’expliquer, je vous donne quelques explications, à prendre ou à… lait-sser.

Une histoire de bon sens…

Quand on y réfléchit, l’Homme est le seul mammifère sur Terre qui boit le lait d’un mammifère d’une espèce différente ! C’est aussi le seul qui boit du lait au-delà de la période nécessaire, c’est-à-dire après l’âge de 3 ans, grand maximum.

Malheureusement, le lait de vache ne répond pas aux besoins nutritionnels de notre espèce. Il n’est donc pas étonnant que sa consommation et celle de ses dérivés nous causent tant de problèmes. En observant la nature, on peut apprendre beaucoup de choses, et retrouver de ce fait, un peu de bon sens.

La lactase

La lactase est une enzyme capable de dégrader le lactose, principal sucre présent dans le lait. Elle est sécrétée au niveau de l’Intestin.

Cette enzyme est présente à notre naissance, mais diminue progressivement jusqu’à disparaître complètement chez de nombreux adultes. Cette diminution, et donc ce déficit, entraîne alors une intolérance au lactose ou une difficulté à digérer les produits laitiers, souvent caractérisée par des ballonnements, des douleurs abdominales, des vomissements ou encore des diarrhées.

Les caséines du lait de vache

La caséine est une protéine que l’on retrouve dans le lait des mammifères, notamment le lait de vache. Elle est particulièrement difficile à digérer pour l’Homme. N’étant pas reconnue par notre corps, la caséine déclenche une réaction immunitaire de ce dernier, engendrant alors la production d’une sorte de colle, le mucus. En Médecine Chinoise, on parle de « Tan« .

Très souvent, en cas d’arrêt des produits laitiers, on observe une nette amélioration des pathologies liées à la sphère ORL, le mucus n’ayant plus l’occasion « d’engluer » notre organisme.

Les acides gras du lait de vache

Le lait de vache et ses produits laitiers dérivés contiennent énormément d’acides gras saturés. De ce fait, même selon la Médecine Occidentale, il apparaît logique d’en limiter notre consommation, car ils favorisent l’apparition de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang, deux facteurs de risque cardiovasculaire.

Et si en plus, le lait consommé n’est pas qualitatif, on y retrouve alors un savoureux cocktail de pesticides, herbicides, antibiotiques et autres substances chimiques ayant pour conséquence la destruction progressive de notre flore intestinale…

Les produits laitiers selon la Médecine Chinoise

En MTC, on dit que les produits laitiers, de nature froide et humide, ont tendance à produire de l’Humidité dans notre corps. Non traitée et alimentée par une consommation excessive de laitages, cette Humidité finit par se transformer en Mucosités (ce fameux mucus, notamment) et donne alors l’occasion aux pathologies de se développer.

Principale gagnante de ces excès : la Rate ! N’aimant pas l’Humidité, elle finit alors par ne plus pouvoir faire son travail correctement : transformer, transporter et distribuer les nutriments dans l’organisme.

Conséquences ? La Rate va s’affaiblir, mal exercer ses fonctions, mal transformer et produire de l’Humidité en excès, créant alors des Stagnations d’Humidité, puis des Mucosités (ou « Tan »).

Le corps va s’encrasser, se surcharger de toxines non éliminées, s’alourdir… Et les problèmes vont apparaître : œdèmes, glaires, cellulite, problèmes articulaires, sensations de lourdeur, de pesanteur, fatigue, ballonnements, maux de ventre, borborygmes, diarrhées, etc. Le mental ne sera pas en reste : problèmes de mémoire, rumination (l’émotion liée à la Rate), sensation de « brouillard », etc.

« La Rate produit les Mucosités, le Poumon les stocke »

Il est à noter que la Rate, grande gagnante de ce concours mais aussi Organe au grand cœur, va partager ses Mucosités avec le Poumon, son « fils » dans le cycle d’engendrement des Cinq Éléments. Ces Mucosités vont alors monter au Poumon et s’y stocker, ne laissant pas le choix à ce dernier de tenter par tous les moyens de les évacuer.

Résultats : sinusites chroniques, rhumes, toux grasses, otites à répétition, asthme, glaires, crachats, etc.

Plus le Poumon sera de constitution faible, plus ces problèmes seront importants. Il paraît donc essentiel de limiter au maximum sa consommation de produits laitiers, et encore plus sur un « terrain » faible.

Calcium, vous avez dit calcium ?

Depuis notre plus jeune âge, on entend que le calcium est bon pour notre santé (le lobby du lait ? Ne se prononce pas…). OK, mais saviez-vous que le calcium présent dans le lait d’origine animale n’était que peu assimilable par l’Homme ?

Aussi, autant privilégier d’autres aliments riches en calcium et bien plus sains pour notre organisme : choux, épinards, fenouil, soja, lupins, haricots blancs, sésame, graines de chia, amandes, noix du Brésil, etc.

Bien sûr, n’oubliez pas : consommer des produits laitiers de manière occasionnelle n’est pas interdit ! Là encore, tout est une question d’équilibre… Mais quitte à choisir, optez plutôt pour du fromage de brebis ou de chèvre, bien plus digestes ! Quant au lait, préférez les laits végétaux : amande, coco, riz, noisette, soja, etc.